Burger avec galette d’aubergine
Burger végétarien
Recette Végie du Burger à l’aubergine.
Burger savoureux, onctueux, goûteux, mais sans les calories. L’aubergine est un légume courant dans la cuisine méditerranéenne et est souvent utilisée pour imiter la texture de la viande dans les plats végétariens et véganes. L’utilisation de la galette d’aubergine comme alternative à la galette de viande dans un burger est donc une évolution naturelle de cette tendance. Essayez cette recette original du hamburger fait à la maison. Bon appétit
Burger avec galette d’aubergine
1. Piquez une aubergine de tous les côtés avec une fourchette et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.
2. Incorporer le bouillon dans 100 ml d’eau et verser sur le couscous.
3. Laisser gonfler le couscous et remuer de temps en temps.
4. Faire bouillir les lentilles dans de l’eau avec un peu de sel.
5. Hacher finement l’ail et hacher grossièrement le persil.
6. Sortez l’aubergine du four, coupez-la en deux et retirez la chair.
7. À l’aide d’un mélangeur, réduire en purée les lentilles, la pulpe, le cumin, le persil, l’ail, le paprika et le piment.
8. Mélangez le couscous avec le mélange de légumes, assaisonnez de sel et de poivre et ajustez la consistance avec de la farine de blé entier si nécessaire. Laisser reposer 10 minutes.
9. Former deux galettes avec les mains et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
sauce burger :
1. Hacher le cornichon et l’oignon et mélanger avec le yaourt de soja, le vinaigre, le miel, le sel, le poivre et l’eau de cornichon.
2. Couper la laitue et les poivrons en lanières et les oignons en rondelles.
3. Faire griller et garnir les pains à burger.
Aujourd’hui, le burger végétarien à l’aubergine est proposé dans de nombreux restaurants végétariens et véganes à travers le monde. Ce qui fait que certaines chaînes de restauration rapide l’ont ajouté, avec diverses des options végétariennes, à leur menu. alors, pourquoi pas vous ?
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